1超强市出售当天新鲜的装箱牛背块，冷藏回去冻结自然，转动微波炉放在纸盒里放在水里不要结冰，以免影响肉质。 2准备伏特加和洋葱、土豆和其他合适的蔬菜，牛扒佐用葡萄酒就可以了。 土豆和蔬菜要事先蒸熟。

3把平底锅烤大加热，加入少量橄榄油，油冒烟后放入牛扒中有时把牛扒拉约30秒钟后翻过来，然后拉，有时用刀片推牛扒。 这样可以把牛扒煮得更慢。

二、牛扒的弹性可以煮几分钟。 这是煮牛扒的重要经验。

(推肉没有弹性的是杨家。 相反如果有弹性就说明里面不熟) 4锅里放橄榄油，把油加热放在洋葱圈里炒(讨厌吸黄油)。

用少量的生炒过后再铲牛。 5玛丽亚撒黑胡椒，榨柠檬汁。 6我讨厌八成熟期的东西，牛扒中间泛红，流着红色的肉汁。

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